据《桂平县志》记载，桂平自然资源十分丰富，动物资源中爬行类紧张有龟、鳖、蛤蚧（大壁虎）、壁虎、斑蜥等等。
长期以来，广西黄沙鳖以其精良的品质远销粤港澳，尤以桂平黄沙鳖名声更大。

20世纪80年代，由于人为滥捕，野生黄沙鳖资源急剧低落。
20世纪90年代初开始，桂平市金田镇农人网络当地河流野生的黄沙鳖进行人工养殖和繁殖。
因投喂福寿螺、野杂鱼等，养殖期达3年以上的黄沙鳖肉质鲜美、营养丰富，其颜色和味道与野生黄沙鳖相差无几。

肉质鲜美桂平黄沙鳖 汽车知识

实在，鳖的滋味鲜美不在肉，而在鳖甲四周的优柔部分，它下垂似“裙”，故名“裙边”。
其味细嫩鲜喷鼻香，不肥不腻，令人回味无穷。
桂平黄沙鳖正由于其裙边宽厚较硬，与中华鳖有着明显的差异，因此口感、味道及营养代价明显优于中华鳖，深受消费者青睐。

近年来，黄沙鳖养殖在贵港市发展迅速，成为当地农人增收致富的主要路子。
2010年，原农业部批准对“桂平黄沙鳖”履行农产品地理标志登记保护。
（陈 静）

作者：陈 静

来源： 广西日报